Nugget Pisang
Bahan-bahan:
- 8 pisang kepok atau pisang lain sesuai selera
- 100 gram susu bubuk
- 50 gram tepung terigu
- 2 butir telur ayam
- 1 sendok teh ekstrak vanilla
- ½ sendok teh garam
- 5 sendok makan gula pasir
- Margarin secukupnya untuk olesan loyang
- Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk pelapis:
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- Air matang secukupnya
- Tepung roti atau tepung panir secukupnya
- Bahan pelengkap (untuk topping):
- Coklat batangan yang telah dilelehkan
- Keju cheddar, parut
- Kacang almond panggang diiris tipis
Cara membuat Banana Nugget
- Kupas buah pisang dan lumatkan dengan menggunakan garpu atau ulekan. Anda juga bisa haluskan pisang menggunakan blender ataupun food processor.
- Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, telur, gula pasir, ekstrak vanilla, dan sedikit garam pada adonan buah pisang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
-Siapkan loyang yang telah diolesi margarin pada setiap sisinya, tuangkan adonan nugget pisang ke dalam adonan dan ratakan permukaannya.
- Panaskan pengukus dan kukus adonan nugget pisang selama sekitar 20 menit hingga matang.
- Setelah dikukus, keluarkan nugget pisang dari loyang dan potong sesuai selera.
- Siapkan dua buah mangkuk. Di mangkuk pertama campurkan tepung terigu dengan air secukupnya hingga menjadi adonan kental (adonan basah), lalu di mangkuk kedua letakkan tepung roti atau tepung panir (adonan kering).
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Celupkan potongan nugget pisang ke adonan basah lalu baluri dengan adonan kering hingga semua permukaannya tertutup, kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan nugget pisang dengan topping pelengkap sesuai selera seperti lelehan coklat, taburan keju, atapun taburan kacang almond.
