Komposisi:
15 Siung Bawang merah
15 Siung Bawang putih
3 Ruas jari kunyit atau 1 Sachet bubuk kunyit (desaku)
15 Buah kemiri
3 Sendok makan ketumbar bubuk(desaku)
1 sachet merica(ladaku)
3 batang sereh(geprek)
18 Buah cabe keriting merah\Cabe besar kering
3 Sendok makan garam
1 Sendok teh sasa
1 Sendok teh cuka asli
1½Sendok makan masako
2 Sendok makan gula pasir
30 Sendok makan kecap manis
6 Sendok makan minyak sayur
Eksekusi:
1).Masukan cabe keriting,bawang merah,bawang putih,lada,ketumbar,kunyit,kemiri kedalam blender lalu haluskan sampai lumat(halus)tambahkan minyak goreng agar proses pelumatan bumbu gampang
2).Siapkan wajan ukuran besar lalu nyalakan api ukuran sedang,masukan bumbu yang sudah halus dan masak hingga tanak dan harum,jika kurang minyak bisa ditambah
3).Masukan sereh geprek,gula,kecap,garam,sasa,dan cuka serta penyedap lainya,aduk sampai merata boleh tambahkan sedikit air untuk melarutkan bumbu,biarkan sesaat sampai tanak kembali
4).Angkat bumbu dari wajan,boleh distok disimpan kedalam kulkas,gunakan saat bakar ikan,ayam,sosis dll
