Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Udang Balon :
Bahan-bahan:
- 300 gram udang, kupas dan sisakan ekornya
- 100 gram tepung kentang
- 2 sdm tepung maizena
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Persiapan Udang:
- Bersihkan udang, kupas kulitnya, sisakan bagian ekor. Buat sayatan kecil di punggung udang dan buang kotorannya.
2. Buat Adonan Tepung:
- Campurkan tepung kentang, tepung maizena, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk dalam satu wadah. Aduk rata.
3. Lapisi Udang:
- Celupkan udang ke dalam kocokan telur hingga seluruh bagian udang terlapisi telur.
- Gulingkan udang yang telah dicelupkan ke telur ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaannya tertutup sempurna oleh tepung.
4. Goreng Udang:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng udang hingga berwarna keemasan dan renyah. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu lama agar udang tetap juicy di dalam.
- Angkat dan tiriskan.
5. Penyajian:
- Sajikan udang balon dengan saus favorit seperti saus sambal atau mayonnaise.
